La recette du Mafé

publié le 29 déc. 2008 à 12:38 par Cm1mireille   [ mis à jour : 29 déc. 2008 à 12:40 ]

La recette du Mafé

Faire revenir du bœuf type bourguignon avec des oignons, sel, poivre. couvrir d'eau et laisser frémir 1h30.
ajouter du concentre de tomates, des légumes type carotte, manioc ou igname, patate douce, poivron...
continuer la cuisson. quand la viande est cuite (ça peut être un peu long selon la taille des morceaux), ajouter de la pâte d'arachide (dakatine) diluée dans de l'eau chaude. laisser cuire 15mn.
si vous aimez quand c'est relevé, ajouter un mélange poivre-ail-oignons-piment a la fin.
servir sur du riz. bon appétit!

Raphaëlle

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